Inspira es un blog de Restaurante Baobab
La alimentación sana

La alimentación sana

“La importancia de la alimentación radica en que de ella depende la nutrición y que la salud, en todo su contexto, está en función de la nutrición”. — Manuel Morata, profesor de Yoga y vegano desde hace 45 años. Formador de profesores de Yoga. Autor entre otros libros “Yoga y Alimentación”. ¿Qué opina de la[…] Continúa

La risa y la alimentación

La risa y la alimentación

Me encanta reírme y todavía más si comparto la risa con gente a la que quiero e incluso con desconocidos. Esa risa libre, que se me escapa desde dentro por todos los orificios de mi cuerpo, que me relaja y a veces me deja agujetas en el abdomen. Qué bien lo he pasado en algún[…] Continúa

Entrevista a Pablo Saz Peiró

Entrevista a Pablo Saz Peiró

Cuenta la historia que el joven francés Mark Liblin despertó un día hablando una lengua que nadie, ni él hasta entonces, había oído jamás. Mucho tiempo después, descubrió en uno de sus viajes que desde el principio, una tribu de la isla Rapa Iti se comunicaba a través de ese delicioso lenguaje. Mientras, esas exóticas[…] Continúa

El cuerpo es el mejor vehículo que existe

El cuerpo es el mejor vehículo que existe

Úrsula, una buena amiga que vive en un pueblecito del Pirineo Aragonés, me explicaba que ella a pesar de vivir en un lugar tan pequeño, en el que sólo conviven 9 personas, le encantaba ponerse bonita, arreglaba su pelo con flores, faldas con vuelo con las que al girar parecía una bella amapola, adornos que[…] Continúa

Seitán, la carne de los vegetarianos

Seitán, la carne de los vegetarianos

En nuestra cultura, la cocina era el lugar más importante de las casas, donde se construyen fuertes relaciones sociales y simbólicas. De pequeña me reunía con mi hermana y mis primas en la cocina cuando íbamos al pueblo. Hoy en día me gusta que mis dos hijas compartan conmigo momentos placenteros en nuestra cocina. Mi[…] Continúa

Chía

Chía

No todo lo que comemos es alimento. Alimentarse es algo más que ingerir un producto. Alimentarse es un arte. Erich Fromm nos hablaba de la diferencia entre la cultura del ser o la cultura del tener. Es mejor tener menos, pero de buena calidad. Es importante ser un poco minimalista en el arte de alimentarse,[…] Continúa