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Restaurante Baobab

Del 30 de Octubre al 3 de Noviembre

Entrantes

Ensalada: Ensalada con melocotón, queso de cabra y pistachos con vinagreta de miel y mostaza (SG, OV).

Sopa / Crema: Crema de alcachofas con espuma de boletus (SG, OV).

Legumbre: Alubias rojas con espinacas, calabaza y tempeh crujiente (SG, V).

Principales

Verdura: Judías verdes a la carbonara (SG, OV).

Arroz / Cereales: Albóndigas de queso y arroz en salsa verde (SG).

Pasta: Cuscús con verduras, seitán y garbanzos (V).

Otros: Crepe crujiente de alcachofas con salsa de queso Brie.

Postres

Tarta: Pastel mousse de chocolate (SG).

Fruta / Yogur / Kefir: Arroz con leche de coco y piña caramelizada (SG, V); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 6 al 10 de Noviembre

Entrantes

Ensalada: Ensalada con manzana, aguacate, zanahorias y rabanitos con aliño francés (SG, V).

Sopa / Crema: Sopa de miso, verduras y algas (SG, V).

Legumbre: Garbanzos en salsa verde (SG, OV).

Principales

Verdura: Menestra de verduras al vapor sobre crema de guisantes (SG, V).

Arroz / Cereales: Risotto de alcachofas, boletus y boniato asado (SG, OV).

Pasta: Espaguetis integrales al pesto rojo con verduritas al wok (OV).

Otros: Montadito de berenjenas y calabacín con salsa pesto (SG).

Postres

Tarta: Tarta de zanahorias y coco.

Fruta / Yogur / Kefir:Brochetas de melocotones caramelizados con chocolate y pistachos picados (SG, V); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 13 al 17 de Noviembre

Entrantes

Ensalada: Ensalada con coliflor, apio y nueces con aliño de naranja y mostaza (SG, V).

Sopa / Crema: Sopa de cebolla con tostadita de Emmental (OSG, OV).

Legumbre: Lentejas al curry con daditos de patata (SG, V).

Principales

Verdura: Montadito de patatas, pimiento y huevo frito (SG).

Arroz / Cereales: Arroz caldoso con shitake, ajos tiernos y boniato (SG, V).

Pasta: Lasaña de espinacas, peras y Roquefort.

Otros: Burritos integrales con frijoles, guacamole y champiñón (V).

Postres

Tarta: Bracito de chocolate relleno de mousse de castañas (SG).

Fruta / Yogur / Kefir: Compota otoñal con helado de arroz con leche (SG, OV); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 20 al 24 de Noviembre

Entrantes

Ensalada: Ensalada con escarola, espinacas, peras y queso de cabra con aceite de avellanas (SG, OV).

Sopa / Crema: Crema de champiñones al tomillo con picatostes (OSG, V).

Legumbre: Alubias blancas con borraja y calabaza (SG, V).

Principales

Verdura: Verduras al horno con salsa romesco (OSG, V).

Arroz / Cereales: Arroz negro a la marinera con ali-oli de soja (SG, V).

Pasta: Tallarines aglio-e-olio con shitake caramelizado, boniato asado y espinacas frescas (OV).

Otros: Quiché de berenjenas y queso de cabra con salsa olivada.

Postres

Tarta: Struddle de manzana y canela con helado de vainilla (OV).

Fruta / Yogur / Kefir: Peras pochadas con azafrán y cardamomo con almendras tostadas y chocolate caliente (SG, OV); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 27 de Noviembre al 1 de Diciembre

Entrantes

Ensalada: Ensalada de espinacas, apio y peras con salsa de yogurt y Roquefort (SG, OV).

Sopa / Crema: Sopa minestrone de verduras de temporada (OSG, V).

Legumbre: Garbanzos encebollados con acelgas y ali-oli de soja (SG, OV).

Principales

Verdura: Tortilla de alcachofas y ajos tiernos con tomatitos al pesto (SG).

Arroz / Cereales: Polenta de boniato y coco con tempeh crujiente y salteado oriental (SG, V).

Pasta: Raviolis rellenos de acelgas y pasas con bechamel vegana de boletus y calabaza asada (V).

Otros: Tortetas con espinacas, queso de cabra y avellanas.

Postres

Tarta: Bizcochitos de peras y chocolate con agave de vainilla y crema de cardamomo (SG, V).

Fruta / Yogur / Kefir: Flan de yogurt con frutas del bosque (SG); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten




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