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y de 16:00 h a 21:00 h de martes a sábado

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Restaurante Baobab

Del 5 al 9 de Febrero

Entrantes

Ensalada: Ensalada con escarola, espinacas, peras y queso de cabra con aceite de avellanas (SG, OV).

Sopa / Crema: Crema de champiñones al tomillo con picatostes (OSG, V).

Legumbre: Alubias rojas con espinacas, boniato y tempeh crujiente (SG, V).

Principales

Verdura: Wok de verduras de temporada con tofu, shitake y salsa de soja y vino blanco (SG, V).

Arroz / Cereales: Paella de verduras y algas con arroz integral (SG, V).

Pasta: Lasaña de alcachofas, espinacas y calabaza con bechamel de boletus (V).

Otros: Pastelitos de berenjenas y ajos tiernos.

Postres

Tarta: Tarta melosa de chocolate y naranja.

Fruta / Yogur / Kefir: Crumble de manzana con helado de vainilla (SG, OV); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 12 al 16 de Febrero

Entrantes

Ensalada: Ensalada con hinojo, manzana y berros con aliño de mandarina (SG, V).

Sopa / Crema: Crema de coliflor con crujiente de cebolla (OSG, V).

Legumbre: Garbanzos con borraja y calabaza (SG, V).

Principales

Verdura: Montadito de escalibada con queso de cabra y salsa de olivas negras de Aragón (SG, OV).

Arroz / Cereales: Risotto de alcachofas y setas (SG, OV).

Pasta: Espaguetis integrales al aglio-e-olio con shitake caramelizado, boniato asado y espinacas frescas (OV).

Otros: Tarta de cebolla de Fuentes con requesón y salsa pesto.

Postres

Tarta: Banoffe al estilo Baobab.

Fruta / Yogur / Kefir:Sopa de mango y naranja con helado casero de yogurt, limón y jengibre (SG, V); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 19 al 23 de Febrero

Entrantes

Ensalada: Ensalada con espinacas, boniato, aguacate y nueces con vinagreta de naranja (SG, V).

Sopa / Crema: Crema de almendras, manzana e hinojo (SG, V).

Legumbre: Ensalada tibia de habitas y setas con vinagreta de menta (SG, V).

Principales

Verdura: Pastel de patata, espinacas y champiñones gratinados con “ali-oli” de soja (SG, V).

Arroz / Cereales: Albóndigas de queso y arroz en salsa verde (SG).

Pasta: Margaritas rellenas de manzana con mantequilla de romero, limón y calabaza asada.

Otros: Burro rojo relleno de hummus, verduras al horno, aguacate, tomate fresco y espinacas (V).

Postres

Tarta: Brownie con helado de plátano y chocolate caliente (OSG, OV).

Fruta / Yogur / Kefir: Vasito de frambuesas y mascarpone con crumble de almendras (SG); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 26 de Febrero al 2 de Marzo

Entrantes

Ensalada: Ensalada con endivias, aguacate y manzana con vinagreta de menta (SG, V).

Sopa / Crema: Crema de zanahoria y naranja al toque de jengibre (SG, V).

Legumbre: Lentejas estofadas con hinojo y chips de boniato (SG, V).

Principales

Verdura: Montadito de patatas, pimiento y huevo frito (SG).

Arroz / Cereales: Arroz negro a la marinera con ali-oli de soja (SG, V).

Pasta: Cuores rellenos de quesos con salsa de setas.

Otros: Albóndigas de soja y remolacha con verduras asadas y veloute de puerros (OV).

Postres

Tarta: Tarta de zanahorias y coco.

Fruta / Yogur / Kefir: Mousse de chocolate, crumble de almendras y mango caramelizado (SG, V); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten




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