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Restaurante Baobab

Del 5 al 9 de Junio

Entrantes

Ensalada: Ensalada con frutas de temporada y vinagreta de fresas (SG, V).

Sopa / Crema: Gazpacho andaluz (SG, V).

Legumbre: Garbanzos con borraja y calabaza (SG, V).

Principales

Verdura: Montadito de escalibada con queso de cabra y salsa de olivas negras de Aragón (SG, OV).

Arroz / Cereales: Hamburguesas de arroz y espinacas con salsa de champiñones y pimientos asados (SG, V).

Pasta: Lasaña de escalibada y ajos tiernos con bechamel trufada.

Otros: Burro rojo relleno de hummus, verduras al horno, aguacate, tomate fresco y espinacas (V).

Postres

Tarta: Bizcocho relleno de cerezas con nata con crema catalana quemada (SG).

Fruta / Yogur / Kefir: Arroz con leche y chocolate con mango caramelizado (SG, V); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 12 al 16 de Junio

Entrantes

Ensalada: Ensalada con melocotón, queso de cabra y pistachos con vinagreta de agave y mostaza (SG, OV).

Sopa / Crema: Crema de guisantes y menta con espuma de queso feta (SG, OV).

Legumbre: Lentejas al curry con daditos de patata (SG, V).

Principales

Verdura: Ensaladilla rusa Baobab (SG, OV).

Arroz / Cereales: Guiso de setas con arroz integral (SG, V).

Pasta: Espaguetini con brócoli, shitake y trigueros al pesto de rúcula y anacardos (V).

Otros: Berenjenas a los tres quesos (SG).

Postres

Tarta: Tarta melosa de chocolate y naranja (SG).

Fruta / Yogur / Kefir: Carpaccio de melón con helado de lima y jengibre (SG, V); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 19 al 23 de Junio

Entrantes

Ensalada: Ensalada con berenjenas asadas y mozzarella fresca con vinagreta de tomate y albahaca (SG, OV).

Sopa / Crema: Gazpacho de sandía (SG, V).

Legumbre: Ensaladilla de garbanzos, melocotón y trigo bulgur con aliño de yogurt y menta (OSG, OV).

Principales

Verdura: Wok de verduras de temporada con tofu, shitake y salsa de soja y vino blanco (SG, V).

Arroz / Cereales: Risotto de pisto con tempeh crujiente (SG, OV).

Pasta: Macarrones integrales a la carbonara (OV).

Otros: Pizza con espinacas, higos, nueces y queso azul (OV).

Postres

Tarta: Brownie con helado de plátano y chocolate caliente (SG, OV).

Fruta / Yogur / Kefir: Minestrone aromático de frutas (SG, V); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 26 al 30 de Junio

Entrantes

Ensalada: Ensalada con sandía, melón, remolacha, cerezas y queso de cabra con vinagreta de naranja (SG, OV).

Sopa / Crema: Crema fría de almendras con bastoncitos de semillas de girasol (OSG, V).

Legumbre: Alubias rojas con espinacas, boniato y tempeh crujiente (SG, V).

Principales

Verdura: Montadito de patatas, pimiento y huevo frito (SG).

Arroz / Cereales: Arroz al curry rojo con verduras salteadas, shitake y tofu crujiente (SG, V).

Pasta: Cous cous con verduras asadas en salsa de alcaparras y aliño de yogur y menta (OV).

Otros: Albóndigas de mijo y zanahoria con salsa de curry, coco, jengibre y cacahuete (SG, V).

Postres

Tarta: Tarta selva negra.

Fruta / Yogur / Kefir: Sopa de mango con helado de lima y jengibre (SG, V); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten




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