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Restaurante Baobab

Del 4 al 8 de Diciembre

Entrantes

Ensalada: Ensalada con espinacas, boniato, aguacate y nueces con vinagreta de naranja (SG, V).

Sopa / Crema: Crema de coliflor con crujiente de cebolla (OSG, V).

Legumbre: Garbanzos con borraja y calabaza (SG, V).

Principales

Verdura: Timbal de acelgas, patata, alcachofas y champiñón con “ali-oli” de pimientos (SG, V).

Arroz / Cereales: Hamburguesas de arroz y espinacas con salsa de champiñones y pimientos asados (SG, V).

Pasta: Raviolis de ricotta y espinacas con salsa panna-pesto.

Otros: Tatín de calabacines, espinacas, peras y Gorgonzola (OV).

Postres

Tarta: Bizcocho relleno de manzanas con nata y crema catalana quemada.

Fruta / Yogur / Kefir: Arroz con leche y chocolate con mango caramelizado (SG, V); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 11 al 15 de Diciembre

Entrantes

Ensalada: Coleslaw con zanahoria, manzana, apio y salsa de yogurt y nueces (OSG, OV).

Sopa / Crema: Crema de calabaza e hinojo (SG, V).

Legumbre: Alubias rojas con espinacas, boniato y tempeh crujiente (SG, V).

Principales

Verdura: Montadito de escalibada con queso de cabra y salsa de olivas negras de Aragón (SG, OV).

Arroz / Cereales: Arroz caldoso con alcachofas, ajos tiernos y trigueros (SG, V).

Pasta: Spaghettini integrales al curry rojo con tofu, shitake y verduritas al wok (V).

Otros: Pizza de espinacas, manzana y queso de cabra.

Postres

Tarta: Brownie con helado de plátano y chocolate caliente (SG, OV).

Fruta / Yogur / Kefir:Flan de boniato y especias con peras al horno (SG, V); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 18 al 22 de Diciembre

Entrantes

Ensalada: Ensalada con hinojo, naranja, remolacha y aguacate con aliño de zanahoria (SG, V).

Sopa / Crema: Crema de boniato, peras y salvia (SG, V).

Legumbre: Ensalada tibia de legumbres y setas con salsa tahín (SG, V).

Principales

Verdura: Wok de verduras de temporada con tofu, shitake y salsa de soja y vino blanco (SG, V).

Arroz / Cereales: Guiso de setas con arroz integral (SG, V).

Pasta: Canelones de alcachofas con salsa Gorgonzola.

Otros: Albóndigas de mijo y zanahoria con salsa de curry, coco, jengibre y cacahuete (SG, V).

Postres

Tarta: Tarta melosa de chocolate y naranja (SG).

Fruta / Yogur / Kefir: Carpaccio de piña con helado de coco (SG, OV); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 25 al 29 de Diciembre

Entrantes

Ensalada: Ensalada con escarola, berenjenas al horno y salsa romesco (OSG, OV).

Sopa / Crema: Crema de zanahoria y naranja al toque de jengibre (SG, V).

Legumbre: Lentejas estofadas con hinojo y chips de boniato (SG, V).

Principales

Verdura: Pimientos del Piquillo rellenos de puerros y Emmental (SG).

Arroz / Cereales: Arroz al curry rojo con verduras salteadas, shitake y tofu crujiente (SG, V).

Pasta: Lasaña de alcachofas, espinacas y calabaza con bechamel de boletus (V).

Otros: Burro rojo relleno de hummus, verduras al horno, aguacate, tomate fresco y espinacas (V).

Postres

Tarta: Bizcocho de nueces con helado de higos y chocolate caliente.

Fruta / Yogur / Kefir: Minestrone aromático de frutas (SG, V); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten




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